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La revue Viandes et produits carnés

La revue française de la recherche en viandes et produits carnés  ISSN  2555-8560

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Viande bovine, ovine, caprine, équine

Viande et nutrition protéique : Une place confortée par les nouvelles connaissances
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Vaches de réforme : Un impact de l’âge sur la qualité des carcasses
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