Lecture d’actualité : Synthèse sur les impacts et services issus des élevages européens

Depuis le milieu des années 2000, l’élevage fait l’objet de vifs débats en raison de ses impacts sur le climat et l’environnement, accentués par la hausse de la consommation mondiale en produits animaux (viandes, produits laitiers, œufs, poissons). Cet ouvrage édité en accès libre reprend les enseignements d’une expertise scientifique collective conduite par 26 experts de disciplines scientifiques complémentaires et coordonnée par l’Inra, et réalisée à la demande des ministères en charge de l’Environnement et de l’Agriculture, et de l’Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie (ADEME).